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Nutrición y empresa en España: análisis de la visión de los principales diarios de información general y económica (Nota Técnica)

El presente documento es un análisis valorativo del modo en que los principales diarios de información general y económica españoles abordan el tema de la nutrición y su relación con las grandes empresas del sector. El objetivo es aportar información relevante que permita al lector visualizar una radiografía completa de este segmento informativo, no sólo para identificar qué temas son más interesantes para los medios, quiénes son los líderes de opinión del sector, cuáles son las compañías de ref...

El presente documento es un análisis valorativo del modo en que los principales diarios de información general y económica españoles abordan el tema de la nutrición y su relación con las grandes empresas del sector. El objetivo es aportar información relevante que permita al lector visualizar una radiografía completa de este segmento informativo, no sólo para identificar qué temas son más interesantes para los medios, quiénes son los líderes de opinión del sector, cuáles son las compañías de referencia y cómo perciben los medios a cada una de ellas, sino también para esbozar tendencias informativas que puedan ayudar a establecer estrategias de comunicación eficaces, oportunas y/o pioneras. Para tal fin se analizan de manera cuantitativa y cualitativa las informaciones publicadas durante el periodo que va de enero de 2006 a junio de 2007, en las que los principales periódicos españoles hacen referencia de manera simultánea al tema nutrición y a alguna o varias de las principales empresas del sector. Es importante destacar que, al tratarse de un estudio de la información publicada, los autores del mismo no juzgan los errores, imprecisiones u omisiones de estos artículos, ya que forman parte del propio funcionamiento de los medios y, por tanto, del análisis.

SUMMARY REPORT (en "Documentación relacionada" encontrarás el informe completo)

Las principales conclusiones del estudio pueden resumirse en:

• El concepto nutrición(1), por sí solo, está ya superado como input informativamente atractivo asociado a empresas alimenticias. Actualmente, y expresado de un modo coloquial, la opinión pública y la opinión publicada exigen que la comida alimente, que guste y, si es posible, que cure. Sólo nutrir ya no vende.

• Los medios encuentran este concepto más interesante en la medida en que se asocia con otros en claro auge, como son la salud, la belleza o el bienestar. Y a su vez, la salud, como concepto, está más manido que la belleza.

• A pesar de la sensibilidad que hoy tienen la sociedad y los medios, ambas son partes de un binomio que se retroalimenta (¿está la necesidad en la calle y la recogen los medios o la generan los medios y la lanzan a la calle?). Por ejemplo, en todo lo relacionado con la prevención de la obesidad, los periodistas argumentan que no reciben "suficiente información" de la industria y la consideran en general "demasiado comercial".

• Los medios económicos publican más informaciones que los generalistas (57,5 frente a 42,5 por ciento) dedicadas al binomio nutrición-empresas. Expansión, El País y La Vanguardia son los medios más proactivos en la materia.

• Las grandes compañías logran vender información a las secciones de economía y empresas de los medios pero no logran, en general, trasladar sus mensajes clave a secciones de mayor impacto social como salud o sanidad.

• Ninguna compañía logra un liderazgo significativo en cuanto a número de apariciones.

- Unilever es vista por los periodistas como la "más proactiva" en generación de información y también es la que más logra que su nombre se asocie a iniciativas en pro de una alimentación saludable.

- Nestlé es la que consigue un mayor número de citas de algunos de sus portavoces.También es la compañía que está presente en una mayor variedad de líneas temáticas o especialidades.

- Puleva es vista como compañía "a la vanguardia" en investigación y biotecnología.

- Leche Pascual ha apostado por el Instituto Tomás Pascual para la Nutrición y la Salud para disputar ese liderazgo como referente en investigación.

- Danone tiene su cuota de protagonismo en el lanzamiento de productos innovadores en distintos ámbitos, con Essensis, el primer yogur cosmético, como actual punta de lanza.

• En lo relativo a alimentación especial (médica, pediátricay/o geriátrica) el liderazgo de Nestlé Nutrition es incontestable tanto desde el punto de vista del mercado como de la visión de los medios. Hasta un 15 por ciento del total de impactos analizados se refiere a las últimas adquisiciones de esta compañía en este segmento y a la consolidación de su posición dominante.

(1) Es importante diferenciar entre el concepto nutrición aplicado a los alimentos convencionales y el aplicado a la alimentación especial (médica, infantil o geriátrica).

Adjunto
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